Brussel Sprouts Glaze Jeruk dan Madu

Bahan yang dibutuhkan

• 5 cangkirkubis brussel, bersihkan dan belah dua
• 29.6 mlminyak zaitun
• 1.2 mlgaram
• 1.2 mllada hitam bubuk
• ½ cangkirjus jeruk
• 14.8 mlcuka sari apel
• 14.8 mlmadu
• 4.9 mlpasta cabai
• 9.9 mlkulit lemon parut (opsional)

Cara memasak

1. Letakkan loyang bertepi di rak tengah oven dan panaskan oven hingga 450°F (230°C).
2. Dalam mangkuk besar, campurkan potongan Brussels sprouts dengan minyak zaitun, garam, dan lada hitam bubuk sampai terbalut rata.
3. Keluarkan loyang panas dari oven dengan hati-hati, tata Brussels sprouts dengan bagian potongan menghadap ke bawah dalam satu lapisan, lalu panggang selama 20 menit, balik di tengah waktu pemanggangan, sampai kecokelatan dan empuk saat ditusuk garpu.
4. Selagi sprouts dipanggang, campurkan jus jeruk, cuka apel, madu, dan pasta cabai dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi.
5. Didihkan campuran glasir tersebut dan masak dengan api kecil selama 5 hingga 10 menit sampai mendidih, mengental, dan menjadi sirup, lalu angkat panci dari api agar sedikit dingin.
6. Pindahkan Brussels sprouts yang sudah dipanggang ke dalam mangkuk, tuangkan glasir yang sudah mengental di atasnya, dan aduk rata hingga terbalut.
7. Pindahkan sprouts yang sudah diglasir ke piring saji dan taburi dengan parutan kulit lemon di atasnya.