Брюкселско зеле с глазура от портокал и мед

Съставки

• 5 чашабрюкселско зеле, почистено и срязано наполовина
• 29.6 mlзехтин
• 1.2 mlсол
• 1.2 mlсмлян черен пипер
• ½ чашапортокалов сок
• 14.8 mlябълков оцет
• 14.8 mlмед
• 4.9 mlчили паста
• 9.9 mlнастъргана лимонова кора (по избор)

Как се готви

1. Поставете плитка тава в центъра на фурната и я загрейте до 230°C.
2. В голяма купа разбъркайте разрязаното на две брюкселско зеле със зехтина, солта и смления черен пипер, докато се покрие равномерно.
3. Внимателно извадете горещата тава от фурната, подредете брюкселското зеле с отрязаната страна надолу на един слой и печете 20 минути, като ги обърнете по средата на времето, докато станат кафяви и омекнат при пробождане с вилица.
4. Докато зелето се пече, смесете портокаловия сок, ябълковия оцет, меда и лютата паста в малка тенджера на средно висока температура.
5. Оставете глазурата да заври и я оставете да къкри 5 до 10 минути, докато започне да бълбука, сгъсти се и стане сиропообразна, след което свалете тенджерата от огъня, за да се охлади леко.
6. Прехвърлете изпеченото брюкселско зеле в купа, залейте го със сгъстената глазура и разбъркайте добре, за да се покрие равномерно.
7. Прехвърлете глазираното зеле в чиния за сервиране и поръсете отгоре настърганата лимонова кора.