Gazpacho

Nguyên liệu cần

• 3bánh mì, bỏ vỏ
• 1¼ cốcnước lạnh
• 3cà chua chín, lột vỏ bỏ hạt
• 1dưa leo nhỏ, gọt vỏ bỏ hạt
• 1ớt chuông xanh, bỏ hạt
• 9.9 mltỏi băm
• ¼ cốcdầu ô liu siêu nguyên chất
• 14.8 mlgiấm rượu vang đỏ
• 1.2 mlgia vị adobo ít muối
• 1cà chua nhỏ, bỏ hạt băm nhỏ (tùy chọn)
• ½hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ (tùy chọn)
• ½ớt chuông xanh thái nhỏ (tùy chọn)
• 1trứng luộc chín, băm nhỏ (tùy chọn)

Cách nấu

1. Bẻ bánh mì thành từng miếng nhỏ và cho vào một cái bát với 1 cốc nước.
2. Ngâm bánh mì trong 15 phút cho đến khi mềm.
3. Vớt bánh mì ra để ráo, vắt sạch nước thừa.
4. Cho bánh mì đã ngâm, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, tỏi và 1/4 cốc nước còn lại vào máy xay sinh tố.
5. Xay hỗn hợp trong 1 phút cho đến khi mịn.
6. Từ từ đổ dầu ô liu vào trong khi máy xay đang chạy để hỗn hợp hòa quyện.
7. Trộn giấm vào và nêm nếm với adobo.
8. Lọc súp qua rây mịn vào bát đựng, bỏ phần bã thừa.
9. Đậy kín bát và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ, tối đa 2 ngày.
10. Múc súp lạnh ra bát và trang trí với cà chua thái nhỏ, hành tây, ớt và trứng.