Ớt Chuông Nhồi Bắp

Nguyên liệu cần

• 5ớt chuông xanh
• ½hành tây
• 1½tỏi
• 3 cốccơm gạo lứt nấu chín
• 1 loncà chua cắt hạt lựu với ớt
• 1 lonngô đóng hộp ít muối
• ½ cốcphô mai cheddar, bào sợi

Cách nấu

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 °F.
2. Sơ chế ớt chuông bằng cách loại bỏ hạt và cuống, sau đó chần sơ trong nước sôi từ 2 đến 3 phút rồi vớt ra để ráo.
3. Phi thơm hành tây và tỏi băm trên chảo với lửa vừa-lớn trong 3 phút.
4. Trong một tô lớn, trộn đều cơm đã nấu chín, cà chua, bắp và hỗn hợp hành tỏi đã phi.
5. Nhồi hỗn hợp cơm vào nửa quả ớt chuông rồi xếp lên khay nướng đã quét một lớp dầu.
6. Nướng ớt chuông trong 10 phút cho nóng đều.
7. Rắc phô mai bào lên trên mỗi quả ớt và nướng thêm 5 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.