Poivrons farcis au maïs

Ce qu'il faut

• 5poivrons verts
• ½oignon
• 1½ail
• 3 tasseriz complet cuit
• 1 boîtetomates en dés aux piments
• 1 boîtemaïs en conserve pauvre en sodium
• ½ tassecheddar râpé

Préparation

1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
2. Nettoyez les poivrons en retirant les graines et les pédoncules, puis faites-les bouillir pendant 2 à 3 minutes avant de les égoutter.
3. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle à feu moyen-vif pendant 3 minutes.
4. Dans un bol, mélangez le riz cuit, les tomates, le maïs et le mélange d'oignons sautés.
5. Remplissez les moitiés de poivrons avec la préparation au riz et disposez-les sur une plaque de cuisson graissée.
6. Faites cuire les poivrons au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
7. Garnissez chaque poivron avec le fromage râpé et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu.