Bò Hầm (Beef Pot Roast)

Nguyên liệu cần

• ½ cốchành tây cắt nhỏ
• 29.6 mlnước
• 2½ lbthịt nạc vai bò
• 2 cốcnước nóng
• 1viên súp bò ít muối
• 0.1 cốcnước cam
• 1.2 mlbột gia vị allspice
• 0.6 mltiêu đen

Cách nấu

1. Trong một cái tô vừa, khuấy đều viên cốt bò ít muối vào 2 cốc nước nóng cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó cho thêm nước cam, gia vị allspice và tiêu đen vào khuấy đều.
2. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, thêm 2 thìa canh nước và hành tây đã cắt nhỏ vào, nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi hành mềm và trong lại.
3. Cho phần thịt bò nạc vai không xương vào chảo và áp chảo mỗi mặt từ 3 đến 4 phút cho đến khi vàng đều các mặt.
4. Đổ hỗn hợp nước dùng đã chuẩn bị lên trên miếng thịt bò, đun cho nước sôi lăn tăn, sau đó đậy nắp chảo thật kín.
5. Hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 giờ, cho đến khi thịt mềm (có thể dùng nĩa xuyên qua dễ dàng) và đạt nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145°F (63°C).
6. Lấy thịt ra thớt, để thịt nghỉ trong 3 phút, sau đó thái miếng và dùng kèm với nước sốt hầm còn dư trong chảo.