Говядина, тушенная в горшочке

150 мин · Порций: 8

Based on a recipe from Pennsylvania Nutrition Education Network, via USDA MyPlate Kitchen

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• ½ стак.репчатый лук, рубленый
• 29.6 млвода
• 2½ фунтговяжья лопатка без кости
• 2 стак.горячая вода
• 1говяжий бульонный кубик с пониженным содержанием соли
• 0.1 стак.апельсиновый сок
• 1.2 млдушистый перец
• 0.6 млчёрный перец

Как готовить

1. В небольшой миске растворите кубик говяжьего бульона с пониженным содержанием соли в 2 стаканах горячей воды, затем добавьте апельсиновый сок, душистый перец и черный перец, тщательно перемешав.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст. л. воды и нарезанный лук, готовьте 3–4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Выложите говяжью лопатку без кости на сковороду и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. Залейте мясо подготовленной бульонной смесью, доведите жидкость до кипения и плотно накройте сковороду крышкой.
5. Убавьте огонь до минимума и тушите около 2 часов, пока мясо не станет мягким и его внутренняя температура не достигнет минимум 145°F (63°C).
6. Переложите жаркое на разделочную доску, дайте ему «отдохнуть» 3 минуты, затем нарежьте и подавайте с соком, оставшимся после тушения в сковороде.

Другие рецепты Kubbord