Телешко задушено

Съставки

• ½ чашанарязан кромид лук
• 29.6 mlвода
• 2½ lbтелешка плешка без кост за печене
• 2 чашагореща вода
• 1телешки бульон на кубчета с ниско съдържание на сол
• 0.1 чашапортокалов сок
• 1.2 mlбахар
• 0.6 mlчерен пипер

Как се готви

1. В средно голяма купа разтворете кубчето телешки бульон с ниско съдържание на сол в 2 чаши гореща вода, докато се разтвори напълно, след което разбийте с портокаловия сок, бахара и черния пипер.
2. Поставете тиган на умерен огън и добавете 2 супени лъжици вода и нарязания лук, като готвите 3 до 4 минути, докато лукът омекне и стане прозрачен.
3. Добавете телешката плешка без кост в тигана и запържете за 3 до 4 минути от всяка страна, докато се зачерви равномерно.
4. Изсипете приготвената смес от бульона върху телешкото, оставете течността да къкри и покрийте тигана плътно с капак.
5. Намалете огъня на слаб и оставете да къкри около 2 часа, докато месото стане крехко и достигне минимална вътрешна температура от 145°F (63°C).
6. Прехвърлете месото върху дъска за рязане, оставете го да почине 3 минути, след което го нарежете и сервирайте със соса от готвенето в тигана.