Súp đậu lăng

Nguyên liệu cần

• 9.9 mldầu ô liu
• 1hành tây
• 4.9 mlbột tỏi
• 1½ góicà rốt cắt lát đông lạnh
• 1 cốcđậu lăng khô
• 3 loncà chua cắt hạt lựu
• 3 cốcnước
• 4.9 mlbột ớt

Cách nấu

1. Băm nhỏ hành tây.
2. Làm nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng già.
3. Cho hành tây đã băm vào nồi và xào khoảng 3 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành mềm và trong.
4. Cho bột tỏi, cà rốt thái lát đông lạnh, đậu lăng khô, cà chua đóng hộp (để cả nước) cùng với nước lọc và bột ớt vào nồi, khuấy đều.
5. Đun cho nước sôi lăn tăn, sau đó điều chỉnh lửa xuống mức trung bình-thấp để giữ cho nước sôi nhẹ.
6. Nấu không đậy nắp trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đậu lăng và cà rốt mềm (kiểm tra bằng cách dùng nĩa xiên qua), sau đó tắt bếp và thưởng thức.