煎蛋卷

所需食材

• 3鸡蛋
• 50 g切达干酪
• 15 g黄油
• 洋葱 (可选)

烹饪方法

1. 将鸡蛋打入碗中，用叉子充分搅打均匀。
2. 将切达干酪擦成丝，如果使用洋葱，将其切碎。
3. 在8英寸不粘锅中放入黄油，中火加热1分钟至起泡（如果使用洋葱，此时加入锅中炒2分钟至变软、呈半透明状）。
4. 倒入打散的蛋液，中火烹饪1到2分钟，用锅铲轻轻将凝固的边缘向中心拨动，让未凝固的蛋液流到下方。
5. 当蛋液快要凝固但顶部仍然柔软湿润时，将切达干酪撒在煎蛋卷的一半上。
6. 将未铺奶酪的那一半折叠过来，继续烹饪约1分钟，直到奶酪融化，鸡蛋内部温度达到160°F (71°C)，然后将煎蛋卷滑入盘中。