Trứng ốp lết

Nguyên liệu cần

• 3trứng
• 50 gphô mai cheddar
• 15 gbơ
• hành tây (tùy chọn)

Cách nấu

1. Đập trứng vào bát và đánh thật kỹ bằng nĩa cho đến khi trứng tan đều và mịn.
2. Bào nhỏ phô mai cheddar, và băm nhỏ hành tây nếu dùng.
3. Đun chảy bơ trong chảo chống dính 8 inch trên lửa vừa trong 1 phút cho đến khi bơ sủi bọt (nếu dùng hành tây, cho hành vào chảo và nấu trong 2 phút cho đến khi hành mềm và trong).
4. Đổ trứng đã đánh vào chảo và nấu trên lửa vừa trong 1 đến 2 phút, dùng phới nhẹ nhàng kéo các phần trứng đã đông lại về phía trung tâm để phần trứng chưa chín chảy xuống dưới.
5. Khi trứng gần chín nhưng bề mặt vẫn còn mềm và ẩm, rắc phô mai cheddar lên một nửa phần trứng.
6. Gập nửa phần trứng không có phô mai lên trên và nấu trong khoảng 1 phút cho đến khi phô mai chảy ra và trứng đạt nhiệt độ bên trong là 160°F (71°C), sau đó trượt trứng ra đĩa.