Омлет

Інгредієнти

• 3яйця
• 50 gчеддер
• 15 gвершкове масло
• цибуля (необов'язково)

Як готувати

1. Розбийте яйця в миску і ретельно збийте їх виделкою до отримання однорідної маси.
2. Натріть чеддер, а якщо використовуєте цибулю, дрібно наріжте її.
3. Розтопіть вершкове масло на 8-дюймовій (приблизно 20 см) сковорідці з антипригарним покриттям на середньому вогні протягом 1 хвилини, поки воно не почне пінитися (якщо використовуєте цибулю, додайте її на сковорідку і готуйте 2 хвилини до м'якості та прозорості).
4. Вилийте збиті яйця на сковорідку і готуйте на середньому вогні 1-2 хвилини, обережно відсуваючи лопаткою краї, що схопилися, до центру, щоб сире яйце стікало під них.
5. Коли яйця майже готові, але зверху ще залишаються м'якими та вологими, посипте чеддером одну половину омлету.
6. Накрийте сир другою половиною омлету і готуйте близько 1 хвилини, поки чеддер не розплавиться, а внутрішня температура яєць не досягне 160°F (71°C), потім перекладіть омлет на тарілку.