오믈렛

들어가는 재료

• 3달걀
• 50 g체다 치즈
• 15 g버터
• 양파 (선택 사항)

조리 방법

1. 볼에 달걀을 깨 넣고 포크를 이용해 덩어리 없이 고루 잘 풀어줍니다.
2. 체다 치즈는 잘게 썰고, 양파를 넣는다면 잘게 다져줍니다.
3. 지름 20cm 정도의 눌어붙지 않는 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 1분간 거품이 날 때까지 녹입니다(양파를 넣는다면 이때 넣고 2분간 투명해질 때까지 볶습니다).
4. 풀어둔 달걀물을 프라이팬에 붓고 중불에서 1~2분간 익히는데, 주걱으로 가장자리를 살살 중앙으로 밀어주어 익지 않은 달걀물이 아래로 흘러가게 합니다.
5. 달걀이 거의 다 익었지만 윗면은 여전히 부드럽고 촉촉할 때, 오믈렛의 절반 면에 체다 치즈를 골고루 뿌립니다.
6. 치즈가 없는 나머지 절반을 접어 덮고 치즈가 녹고 달걀 속 온도가 71°C(160°F)가 될 때까지 약 1분간 더 익힌 뒤, 접시에 옮겨 담습니다.