Omelette

Ce qu'il faut

• 3oeufs
• 50 gcheddar
• 15 gbeurre
• oignon (facultatif)

Préparation

1. Cassez les œufs dans un bol et battez-les soigneusement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Râpez le cheddar et hachez finement l'oignon si vous en utilisez.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 20 cm à feu moyen pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il mousse (si vous utilisez de l'oignon, ajoutez-le dans la poêle et faites-le cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide).
4. Versez les œufs battus dans la poêle et faites cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, en ramenant délicatement les bords qui prennent vers le centre avec une spatule pour que l'œuf non cuit coule en dessous.
5. Lorsque les œufs sont presque pris mais encore moelleux et humides sur le dessus, saupoudrez le cheddar sur une moitié de l'omelette.
6. Pliez la moitié non garnie sur le fromage et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et que les œufs atteignent une température interne de 71°C (160°F), puis faites glisser l'omelette dans une assiette.