أومليت

المكونات

• 3بيض
• 50 gجبنة شيدر
• 15 gزبدة
• بصل (اختياري)

طريقة التحضير

1. اكسر البيض في وعاء واخفقه جيداً باستخدام شوكة حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
2. ابشر جبن الشيدر، وقطع البصل فرماً ناعماً إذا كنت ستستخدمه.
3. ذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر الرغوة (إذا كنت ستستخدم البصل، أضفه إلى المقلاة واطهه لمدة دقيقتين حتى يذبل ويصبح شفافاً).
4. صب البيض المخفوق في المقلاة واطهه على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين، مع سحب الحواف المتماسكة بلطف نحو المركز باستخدام ملعقة مسطحة حتى يسيل البيض غير الناضج إلى الأسفل.
5. عندما ينضج البيض تقريباً ولكنه يظل طرياً ورطباً من الأعلى، انثر جبن الشيدر على نصف الأومليت.
6. اطوِ النصف غير المغطى فوق الجبن واطهه لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذوب الشيدر وتصل درجة الحرارة الداخلية للبيض إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية)، ثم انقل الأومليت إلى طبق.