Tartines à la fraise, à la mangue et à la feta

Ce qu'il faut

• 1mangue mûre
• 2 tassefraises
• ½ tassefeta émiettée 0 %
• 29.6 mlvinaigre balsamique
• 1.1 tassefeuilles de basilic
• 29.6 mlhuile d'olive
• 4tranches de pain complet

Préparation

1. Épluchez et dénoyautez la mangue, puis coupez les trois quarts du fruit en dés, ainsi que les trois quarts des fraises.
2. Placez les fruits coupés dans un grand saladier et ajoutez la feta émiettée.
3. Mélangez le reste des fruits, 1/4 de tasse de feuilles de basilic, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un mixeur et réduisez en purée lisse.
4. Versez la vinaigrette sur les fruits et la feta, puis mélangez délicatement le tout.
5. Hachez le reste des feuilles de basilic.
6. Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et coupez chaque tranche en deux en diagonale pour former des triangles.
7. Déposez à la cuillère le mélange de fruits et de fromage sur les tartines et parsemez le basilic haché sur le dessus.