Salad Bit & Kacang Putih

Bahan yang dibutuhkan

• 29.6 mlcuka apel
• 14.8 mlmustard dijon
• 2½ mlgula
• ¼ cangkirminyak zaitun extra virgin
• garam dan merica hitam bubuk
• 2¾ cangkirbit utuh
• 1 kalengkacang cannellini
• ½ cangkirkeju biru hancur rendah lemak
• ½ cangkirkenari cincang kasar
• daun arugula muda (opsional)

Cara memasak

1. Kocok cuka apel, mustard Dijon, dan gula menjadi satu dalam mangkuk kecil.
2. Tuangkan minyak zaitun perlahan sambil terus dikocok hingga saus tercampur rata, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
3. Campurkan bit yang sudah ditiriskan dan kacang putih (white kidney beans) dalam mangkuk besar, lalu aduk rata dengan saus yang sudah disiapkan.
4. Tata daun arugula di atas piring saji atau dalam mangkuk, lalu tuangkan campuran bit di atasnya.
5. Selesaikan hidangan dengan menaburkan keju biru (blue cheese) yang sudah dihancurkan dan kenari panggang di atas salad.