캔디드 얌

들어가는 재료

• 1½ 컵얌
• ¼ 컵흑설탕
• 4.9 ml밀가루
• 1.2 ml소금
• 1.2 ml계피 가루
• 1.2 ml육두구 가루
• 1.2 ml오렌지 껍질
• 4.9 ml무염 마가린
• ½ 컵오렌지 주스

조리 방법

1. 비누와 물로 손을 깨끗이 씻습니다.
2. 오븐을 350°F(약 175°C)로 예열합니다.
3. 얌을 반으로 자른 뒤, 부드러우면서도 형태가 유지될 정도로 삶습니다(약 20분). 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗기고 1/4인치 두께로 썹니다.
4. 설탕, 밀가루, 소금, 계피 가루, 육두구 가루, 갈아놓은 오렌지 껍질을 섞습니다.
5. 중간 크기의 캐서롤 그릇에 썬 얌의 절반을 담습니다. 준비한 설탕 혼합물을 뿌립니다.
6. 마가린 절반 양을 듬성듬성 올립니다.
7. 남은 얌을 위에 올리고, 남은 재료들을 같은 순서로 넣습니다. 오렌지 주스를 붓습니다.
8. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 20분간 굽습니다.