Muffins à l'avoine et aux pommes

Ce qu'il faut

• ½ tasselait écrémé
• ⅓ tassecompote de pommes sans sucre ajouté
• ½ tassefarine tout usage
• ½ tasseflocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 tassesucre
• 7.4 mllevure chimique
• 2½ mlcannelle moulue
• 1pomme acidulée, épépinée et hachée

Préparation

1. Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et garnissez un moule à muffins de 6 caissettes en papier.
2. Fouettez le lait et la compote de pommes ensemble dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine, l'avoine, le sucre, la levure chimique et la cannelle au mélange humide, en remuant juste assez pour humidifier les ingrédients secs.
4. Incorporez délicatement les morceaux de pommes hachés.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
6. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant la cuisson en insérant un cure-dent au centre.
7. Laissez reposer les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler pour les laisser refroidir.
8. Conservez les restes dans un récipient hermétique.