Súp nghêu kiểu Manhattan

Nguyên liệu cần

• 3thân cần tây
• 1hành tây
• ½ cốccà chua nghiền
• 1½ cốckhoai tây
• 1½ cốccà rốt
• 2 lonngao băm
• 7.4 mllá cỏ xạ hương khô
• 1lá nguyệt quế
• 2hạt tiêu đen
• 1½ cốcnước
• 2 cốcnước ép cà chua
• 14.8 mllá ngò tây khô

Cách nấu

1. Cắt cần tây, hành tây, khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn.
2. Cho cần tây, hành tây, khoai tây và cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi nấu chậm cùng với nghêu băm, sốt cà chua, nước ép cà chua, nước, cỏ xạ hương khô, lá mùi tây khô, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ, cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm khi dùng nĩa xiên thử và súp nóng hổi.
4. Vớt bỏ lá nguyệt quế và 2 hạt tiêu đen ra khỏi nồi nấu chậm, sau đó múc súp ra bát để thưởng thức.