حساء المحار على طريقة مانهاتن

المكونات

• 3سيقان كرفس
• 1بصل
• ½ كوبعصير طماطم مركز
• 1½ كوببطاطس
• 1½ كوبجزر
• 2 علبةمحار مفروم
• 7.4 mlزعتر بري مجفف
• 1ورق غار
• 2حبوب فلفل أسود
• 1½ كوبماء
• 2 كوبعصير طماطم
• 14.8 mlرقائق بقدونس مجففة

طريقة التحضير

1. قطّع أعواد الكرفس والبصل والبطاطس والجزر إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.
2. أضف الكرفس والبصل والبطاطس والجزر المقطعة إلى قدر الطهي البطيء مع المحار المفروم، ومعجون الطماطم، وعصير الطماطم، والماء، والزعتر المجفف، ورقائق البقدونس المجففة، وورقة الغار، وحبوب الفلفل الأسود، ثم قلّب المكونات حتى تمتزج جيداً.
3. غطِّ القدر واطهُ على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 ساعات، حتى تصبح البطاطس والجزر طرية عند غرزها بالشوكة ويصبح الحساء ساخناً تماماً.
4. أخرج ورقة الغار وحبتي الفلفل الأسود من قدر الطهي وتخلص منهما، ثم اغرف الحساء في أطباق التقديم.