Kentang Isi Bayam

Bahan yang dibutuhkan

• 6kentang untuk dipanggang
• ¼ cangkirkrim asam rendah lemak
• ¼ cangkirtahu sutra
• 1 pakbayam beku, dicairkan dan ditiriskan
• ¼ cangkirdaun bawang cincang
• 1.2 mllada hitam bubuk
• ½ cangkirkeju cheddar rendah lemak, parut
• 4.9 mlbumbu bawang putih dan herba

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 350 °F dan cuci bersih kentang hingga benar-benar bersih.
2. Panggang kentang selama kurang lebih 1 jam, sampai cukup empuk hingga mudah ditusuk dengan garpu, lalu biarkan hingga cukup dingin untuk dipegang.
3. Dalam mangkuk besar, aduk rata bayam yang sudah dicairkan dan ditiriskan, sour cream, tahu sutra, daun bawang, lada hitam, dan keju cheddar parut.
4. Keruk bagian dalam kentang yang sudah dingin menggunakan sendok, sisakan sedikit pinggiran agar kuat, lalu pindahkan bagian kentang yang dikeruk ke dalam mangkuk berisi campuran isian.
5. Lumatkan dan campurkan daging kentang ke dalam campuran bayam hingga tercampur rata.
6. Sendokkan campuran kembali ke dalam kulit kentang yang sudah dikeruk dan taburi bagian atasnya dengan bumbu bawang putih dan rempah.
7. Panggang selama 20 hingga 25 menit sampai benar-benar panas dan kecokelatan di bagian atasnya.