Papillotes de poisson et légumes savoureuses

Ce qu'il faut

• 16 ozfilets de cabillaud
• sel (facultatif)
• poivre (facultatif)
• ¼oignon
• 1carotte
• 1poivron rouge
• 1branche de céleri
• 1ail
• 29.6 mlpersil
• 1thym (facultatif)
• 14.8 mlbasilic (facultatif)
• 4.9 mlgingembre (facultatif)
• 9.9 mlhuile d'olive
• 19.7 mljus de citron

Préparation

1. Lavez-vous les mains à l'eau et au savon.
2. Préchauffez le four à 400 °F.
3. Découpez quatre grands rectangles de papier sulfurisé ou de papier aluminium et pliez-les en deux pour marquer le pli. Dépliez-les.
4. Placez chaque filet de poisson sur le papier ou l'aluminium et assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Garnissez le poisson avec les légumes et les assaisonnements de votre choix.
6. Arrosez chaque papillote avec 1/2 cuillère à café d'huile et 1 cuillère à café de jus de citron.
7. Pliez le papier sulfurisé ou l'aluminium en deux, puis repliez les bords hermétiquement en petits plis de 1/4 de pouce pour former une demi-lune.
8. À l'aide d'une spatule, transférez les papillotes sur une plaque de cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145 °F, soit environ 10 à 12 minutes, selon l'épaisseur du poisson.