Кукурудзяні тортильї

Інгредієнти

• 2 скл.кукурудзяне борошно «маса харіна»
• 1.2 mlсіль
• 29.6 mlнесолоне вершкове масло
• 1½ скл.тепла вода

Як готувати

1. У великій мисці змішайте борошно маса харіна та сіль.
2. Наріжте несолоне вершкове масло шматочками розміром у столову ложку і вмішайте його в сухі інгредієнти тильною стороною дерев'яної ложки до рівномірного розподілу.
3. Влийте теплу воду і замішуйте дерев'яною ложкою або руками, поки не утвориться м'яке однорідне тісто.
4. Накрийте тісто чистим рушником і залиште відпочити на 5 хвилин.
5. Розділіть тісто, що відпочило, на 12 рівних частин і скачайте кожен шматочок у гладку кульку між долонями.
6. Розігрійте суху сковорідку на середньому або сильному вогні до гарячого стану.
7. Застеліть дно преса для тортилій харчовою плівкою, покладіть одну кульку тіста в центр, накрийте другим шаром плівки і міцно натисніть, щоб розплющити в тонкий коржик.
8. Зніміть верхній шар плівки, переверніть тортилью на руку, щоб прибрати нижню плівку, і викладіть тісто прямо на гарячу сковорідку.
9. Смажте 1-2 хвилини, поки низ не почне рум'янитися зі світло-золотистими плямами, потім переверніть лопаткою і злегка притисніть, щоб вона трохи надулася, готуючи ще 1-2 хвилини до готовності та появи плям з обох боків.
10. Перекладіть готову тортилью на тарілку і повторіть процес розкачування та смаження з рештою кульок тіста.