Кукурузные тортильи

20 мин · Порций: 12

From USDA MyPlate Kitchen. Cooking with Kids New Mexico State University Cooperative Extension Service Lynn Walters and Jane Stacey and USDA Food and Nutrition Service Food Stam

Шаги написаны Kubbord

Что нужно

• 2 стак.мука маса
• 1.2 млсоль
• 29.6 млсливочное масло несоленое
• 1½ стак.вода теплая

Как готовить

1. В большой миске смешайте кукурузную муку маса харина и соль.
2. Нарежьте несоленое сливочное масло кусочками размером со столовую ложку и разотрите его с сухими ингредиентами тыльной стороной деревянной ложки до однородности.
3. Влейте теплую воду и перемешивайте деревянной ложкой или руками, пока не получится мягкое, однородное тесто.
4. Наройте тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть 5 минут.
5. Разделите отдохнувшее тесто на 12 равных частей и скатайте каждый кусочек между ладонями в гладкий шарик.
6. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
7. Застелите дно пресса для тортилий пищевой пленкой, положите в центр шарик теста, накройте вторым листом пленки и плотно прижмите, чтобы получилась тонкая лепешка.
8. Снимите верхний слой пленки, переверните тортилью на ладонь, чтобы убрать нижний слой пленки, и выложите тесто прямо на горячую сковороду.
9. Готовьте 1–2 минуты, пока низ не подрумянится и не появятся золотистые пятнышки, затем переверните лопаткой и слегка прижмите, чтобы лепешка немного вздулась, и готовьте еще 1–2 минуты до готовности с обеих сторон.
10. Переложите готовую тортилью на тарелку и повторите процесс раскатки и жарки с оставшимися шариками теста.

Другие рецепты Kubbord