Tortilla Jagung

Bahan yang dibutuhkan

• 2 cangkirtepung masa
• 1.2 mlgaram
• 29.6 mlmentega tawar
• 1½ cangkirair hangat

Cara memasak

1. Di dalam mangkuk besar, campurkan masa harina dan garam.
2. Potong mentega tawar menjadi bagian seukuran sendok makan dan campurkan ke dalam bahan kering menggunakan bagian belakang sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air hangat dan aduk menggunakan sendok kayu atau tangan Anda sampai membentuk adonan yang lembut dan menyatu.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 5 menit.
5. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 12 bagian yang sama besar dan bulatkan setiap bagian hingga halus di antara telapak tangan Anda.
6. Panaskan wajan datar tanpa minyak di atas api sedang-tinggi hingga panas.
7. Alasi bagian bawah cetakan tortilla dengan plastik wrap, letakkan satu bulatan adonan di tengahnya, tutup dengan lembaran plastik wrap kedua, dan tekan dengan kuat hingga pipih membentuk lingkaran tipis.
8. Lepaskan lapisan plastik bagian atas, balikkan tortilla ke tangan Anda untuk melepas plastik bagian bawah, lalu letakkan adonan langsung ke atas wajan panas.
9. Masak selama 1 hingga 2 menit sampai bagian bawah mulai kecokelatan dengan bintik-bintik keemasan, lalu balik dengan spatula dan tekan sedikit agar sedikit mengembang, masak selama 1 hingga 2 menit lagi sampai matang merata dan berbintik di kedua sisinya.
10. Pindahkan tortilla yang sudah matang ke piring dan ulangi proses mencetak dan memasak untuk sisa adonan lainnya.