कॉर्न टॉर्टिला
Kubbord द्वारा लिखे गए स्टेप्स
अंग्रेज़ी से मशीन द्वारा अनुवादित। ओरिजिनल दिखाएं
Juggernaut XL by KandooAI द्वारा बनाई गई तस्वीर
क्या चाहिए
- 2 कपमासा हरीना
- 1.2 mlनमक
- 29.6 mlबिना नमक वाला मक्खन
- 1½ कपगुनगुना पानी
कैसे बनाएं
- एक बड़े कटोरे में, मासा हारिना (masa harina) और नमक मिलाएं।
- बिना नमक वाले मक्खन को बड़े चम्मच के आकार के टुकड़ों में काटें और लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके इसे सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह मिल न जाए।
- गुनगुना पानी डालें और लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि एक मुलायम, एकसार आटा तैयार न हो जाए।
- आटे को एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
- आराम किए हुए आटे को 12 बराबर टुकड़ों में बांट लें और प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेलियों के बीच घुमाकर चिकना गोला बना लें।
- एक बिना चिकनाई वाले तवे (griddle) को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म होने तक रखें।
- टॉर्टिला प्रेस के निचले हिस्से पर प्लास्टिक रैप बिछाएं, बीच में आटे का एक गोला रखें, इसे प्लास्टिक रैप की दूसरी परत से ढक दें, और इसे पतला गोल आकार देने के लिए मजबूती से दबाएं।
- प्लास्टिक की ऊपरी परत को हटा दें, टॉर्टिला को अपने हाथ पर पलटें ताकि नीचे का प्लास्टिक निकल जाए, और आटे को सीधे गर्म तवे पर रख दें।
- 1 से 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि नीचे का हिस्सा हल्के सुनहरे धब्बों के साथ भूरा न होने लगे, फिर इसे स्पैटुला से पलटें और हल्का दबाएं ताकि यह थोड़ा फूल जाए, और दूसरी तरफ से पूरी तरह पकने और धब्बे आने तक 1 से 2 मिनट और पकाएं।
- पके हुए टॉर्टिला को एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए आटे के गोलों के साथ भी यही दबाने और पकाने की प्रक्रिया दोहराएं।
Kubbord आपके किचन के खाने पर नज़र रखता है और आपको बताता है कि खराब होने से पहले आप उससे क्या बना सकते हैं।
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