شوربة المينيستروني

المكونات

• 400 gطماطم
• 100 gمعكرونة
• 2جزر
• 2كرفس
• 400 gفاصوليا حمراء
• 1 Lمرق

طريقة التحضير

1. قطّع 2 من الجزر و2 من أعواد الكرفس إلى مكعبات، وصفِّ 400 غرام من الفاصوليا الحمراء.
2. ضع الجزر والكرفس المقطعين في قدر كبير على نار متوسطة مع ملعقتين كبيرتين من ماء الصنبور، واتركهما يُطهيان مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يطرى المكونات.
3. فرِّم 400 غرام من الطماطم وأضفها إلى القدر مع ليتر واحد من المرق والفاصوليا الحمراء المصفاة.
4. ارفع حرارة النار إلى متوسطة-عالية حتى تبدأ الشوربة بالغليان، ثم خفف النار إلى متوسطة-منخفضة واتركها تُطهى لمدة 10 دقائق مع تركها تغلي بهدوء.
5. أضف 100 غرام من المعكرونة وحركها، ثم استمر في الطهي على نار متوسطة-منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة.
6. ارفع القدر عن النار واسكب المينيستروني في أطباق التقديم.