Tacos de poisson grillé à la salsa de pêches

Ce qu'il faut

• 1 boîteoreillons de pêche
• ½poivron rouge
• ¼oignon rouge
• 1piment jalapeño
• 14.8 mlcoriandre fraîche
• 9.9 mljus de citron
• 1 lbfilets de tilapia
• 14.8 mlpoudre de chili
• 1.2 mlassaisonnement adobo pauvre en sel
• 1 paquetassaisonnement « sazón » pauvre en sodium
• 8tortillas de blé

Préparation

1. Mélangez les pêches coupées, le poivron, l'oignon, le jalapeno, la coriandre et le jus de citron dans un bol.
2. Gardez la salsa au frais au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
3. Préchauffez votre barbecue ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
4. Épongez les filets de poisson avec du papier absorbant et mettez-les de côté.
5. Mélangez la poudre de chili, l'adobo et l'assaisonnement sazon dans un petit bol.
6. Enrobez soigneusement les filets de poisson avec le mélange d'épices.
7. Déposez le poisson assaisonné sur la grille chaude et huilée.
8. Faites griller le poisson pendant environ 8 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 °F (63 °C) et qu'il se détache facilement à la fourchette.
9. Coupez le poisson cuit en fines lanières.
10. Assemblez les tacos en plaçant une moitié de filet et une portion de salsa de pêches dans chaque tortilla réchauffée.