Рибни такос на скара с салца от праскови

Съставки

• 1 консерваполовинки праскови
• ½червена чушка
• ¼червен лук
• 1чушка халапеньо
• 14.8 mlпресен кориандър
• 9.9 mlлимонов сок
• 1 lbфилета от тилапия
• 14.8 mlчили на прах
• 1.2 mlподправка «Адобо» с ниско съдържание на сол
• 1 опаковкаподправка «Сазон» с ниско съдържание на сол
• 8тортили от брашно

Как се готви

1. Смесете нарязаните праскови, чушката, лука, халапеньото, кориандъра и лимоновия сок в купа.
2. Дръжте салцата охладена в хладилника, докато дойде време за сервиране.
3. Загрейте скарата или грил тиган на умерено силен огън.
4. Подсушете рибните филета с хартиени кърпи и ги оставете настрана.
5. Смесете чили на прах, адобо и подправката сазон в малка купичка.
6. Покрийте добре рибните филета със сместа от подправки.
7. Поставете овкусената риба върху горещата, намаслена скара.
8. Печете рибата около 8 минути, като я обърнете веднъж, докато достигне вътрешна температура от 145 °F (63 °C) и започне лесно да се отделя на парчета.
9. Нарежете готовата риба на тънки лентички.
10. Сглобете такос, като поставите половин филе и порция от салцата от праскови във всяка затоплена тортила.