Đậu nghiền chiên

Nguyên liệu cần

• 1½ cốcđậu pinto khô
• 2tép tỏi
• 14.8 mldầu ăn
• ¼ cốchành tây
• 4.9 mlbột thì là

Cách nấu

1. Ninh đậu cho đến khi chín mềm hoàn toàn, sau đó chắt bỏ nước nhưng giữ lại một phần nước luộc đậu.
2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây băm nhỏ và tỏi băm vào xào cho đến khi trong lại, có thể thêm một chút nước nếu thấy hành tỏi bắt đầu dính chảo.
3. Nghiền nát một nửa lượng đậu đã nấu chín rồi cho vào chảo xào cùng với hành tỏi.
4. Nấu trong khoảng 10 phút, khuấy đều tay, để những phần đậu nghiền chuyển sang màu vàng nâu.
5. Cho bột thì là vào cùng với phần đậu nguyên hạt còn lại, đảo đều cho đến khi nóng sốt.
6. Thêm phần nước luộc đậu đã giữ lại hoặc nước lọc vào nếu cần để đậu có độ mịn và mềm như ý.