Picadillo

Nguyên liệu cần

• 1 cốcgạo lứt
• 2 cốcnước
• 9.9 mldầu thực vật
• 1hành tây vàng
• 1ớt chuông
• 2tỏi
• 7.4 mlkinh giới dại khô
• 4.9 mlbột thì là
• 1.2 mltiêu đen
• 1.2 mlmuối kosher
• ¾ lbthịt gà tây hoặc bò xay nạc
• 1 loncà chua cắt hạt lựu ít muối
• 1 lonđậu đen ít muối
• ¼ cốcô liu xanh
• ¼ cốcnho khô

Cách nấu

1. Chuẩn bị cơm:
2. Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì.
3. Để sang một bên.
4. Chuẩn bị phần Picadillo:
5. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng thì cho dầu vào. Cho hành tây, ớt chuông và tỏi vào. Đảo đều trong khoảng 10 phút cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng.
6. Thêm lá kinh giới cay (oregano), thì là Ai Cập (cumin), tiêu và muối, trộn đều.
7. Cho thịt bò vào từng ít một. Đảo đều và nấu khoảng 5 phút cho đến khi thịt bò chín đều.
8. Thêm đậu và cà chua vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
9. Thêm ô liu và nho khô vào. Trộn đều và nấu khoảng 2 phút cho đến khi nóng đều.
10. Dùng kèm với cơm hoặc bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày. Ăn kèm với bơ nếu thích.