Picadillo

O que vai

• 1 xícaraarroz integral cru
• 2 xícaraágua
• 9.9 mlóleo vegetal
• 1cebola amarela
• 1pimentão
• 2alho
• 7.4 mlorégano seco
• 4.9 mlcominho em pó
• 1.2 mlpimenta-do-reino
• 1.2 mlsal grosso
• ¾ lbperu ou carne bovina moída magra
• 1 latatomate em cubos com baixo teor de sódio
• 1 latafeijão preto com baixo teor de sódio
• ¼ xícaraazeitona verde
• ¼ xícarauvas-passas

Como preparar

1. Prepare o arroz:
2. Cozinhe conforme as instruções da embalagem.
3. Reserve.
4. Prepare o picadillo:
5. Coloque a frigideira no fogão em fogo médio e, quando estiver quente, adicione o óleo. Adicione a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe e mexa por cerca de 10 minutos até que a cebola esteja macia e levemente dourada.
6. Adicione o orégano, o cominho, a pimenta e o sal, e misture bem.
7. Adicione a carne moída, em pequenas porções. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos até que a carne esteja totalmente cozida.
8. Adicione o feijão e os tomates e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos até que a mistura esteja bem incorporada.
9. Adicione as azeitonas e as passas. Misture bem e cozinhe por cerca de 2 minutos até aquecer tudo.
10. Sirva sobre o arroz ou guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Sirva com abacate, se desejar.