بيكاديلو

المكونات

• 1 كوبأرز بني (نيء)
• 2 كوبماء
• 9.9 mlزيت نباتي
• 1بصل أصفر
• 1فلفل رومي
• 2ثوم
• 7.4 mlأوريغانو مجفف
• 4.9 mlكمون مطحون
• 1.2 mlفلفل أسود
• 1.2 mlملح كوشير
• ¾ lbلحم ديك رومي أو بقري مفروم قليل الدسم
• 1 علبةطماطم مقطعة قليلة الصوديوم
• 1 علبةفاصوليا سوداء قليلة الصوديوم
• ¼ كوبزيتون أخضر
• ¼ كوبزبيب

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز:
2. يُطهى الأرز حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
3. يُترك جانباً.
4. تحضير البيكاديلو:
5. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة وعندما تسخن، أضف الزيت. أضف البصل والفلفل والثوم. يُطهى الخليط مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
6. أضف الأوريغانو والكمون والفلفل والملح، وحرّك جيداً.
7. أضف اللحم المفروم على دفعات صغيرة. قلّب جيداً واطهه لمدة 5 دقائق تقريباً حتى ينضج اللحم تماماً.
8. أضف الفاصوليا والطماطم واترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تتجانس المكونات.
9. أضف الزيتون والزبيب. قلّب جيداً واطهه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يسخن الخليط.
10. يُقدم فوق الأرز أو يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُقدم مع الأفوكادو إذا رغبت.