早餐萨尔萨酱卷饼

所需食材

• 4大鸡蛋
• 0.1 杯冷冻玉米
• 14.8 ml1%牛奶
• 0.1 杯青椒，切丁
• ¼ 杯洋葱（切末）
• 0.1 杯番茄丁
• 4.9 ml芥末酱
• 1.2 ml蒜粉
• 辣椒酱 (可选)
• 48英寸面粉玉米饼
• ¼ 杯新鲜番茄莎莎酱

烹饪方法

1. 用肥皂和水洗手。
2. 将烤箱预热至350 °F。
3. 在一个大搅拌碗中，混合鸡蛋、玉米、牛奶、青椒、洋葱、西红柿、芥末、大蒜、辣椒酱和盐，搅拌1分钟，直到蛋液均匀顺滑。
4. 将蛋液倒入涂有少量油的9x9x2英寸烤盘中，并用锡纸盖好。
5. 烘烤20-25分钟，直到鸡蛋凝固并完全熟透。
6. 用保鲜膜包裹玉米饼，放入微波炉加热20秒至温热。拆开保鲜膜时请小心——蒸汽可能很烫。
7. 将烤好的蛋饼切成4等份，将每一份鸡蛋卷入一个玉米饼中。
8. 食用时，在每个卷饼上淋上2汤匙萨尔萨酱。