Breakfast Burrito com Salsa

O que vai

• 4ovos grandes
• 0.1 xícaramilho congelado
• 14.8 mlleite (1%)
• 0.1 xícarapimentão verde em cubos
• ¼ xícaracebola picada
• 0.1 xícaratomate em cubos
• 4.9 mlmostarda
• 1.2 mlalho em pó
• molho de pimenta (opcional)
• 4tortilhas de farinha de trigo (20 cm)
• ¼ xícaramolho de tomate fresco

Como preparar

1. Lave as mãos com água e sabão.
2. Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F).
3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o milho, o leite, os pimentões verdes, as cebolas, os tomates, a mostarda, o alho, o molho de pimenta e o sal por 1 minuto até que os ovos fiquem homogêneos.
4. Despeje a mistura de ovos em uma assadeira de 23x23x5 cm levemente untada e cubra com papel-alumínio.
5. Asse por 20 a 25 minutos até que os ovos estejam firmes e completamente cozidos.
6. Envolva as tortilhas em filme plástico e leve ao micro-ondas por 20 segundos até aquecerem. Tenha cuidado ao desembrulhar as tortilhas, pois o vapor pode estar quente.
7. Corte a mistura de ovos assada em 4 pedaços iguais e enrole 1 pedaço de ovo cozido em cada tortilha.
8. Sirva cada burrito com 2 colheres de sopa de salsa por cima.