치킨 누들 수프

들어가는 재료

• 3 lb토막 닭, 껍질 제거
• 2½ ml소금
• 1.2 ml후추
• 1양파(다진 것)
• 1 컵다진 셀러리
• 3얇게 슬라이스한 당근
• 4 컵건조 에그 누들
• 타임 또는 세이지 (선택 사항)

조리 방법

1. 큰 냄비에 닭고기를 넣고 물을 충분히 부어 잠기게 합니다.
2. 물을 끓인 뒤, 불을 낮추고 2~3시간 동안 은근하게 끓입니다.
3. 냄비에서 닭고기를 꺼내 10~15분 동안 식힙니다.
4. 뼈에서 살을 발라내어 뼈는 버리고, 살코기는 한입 크기로 찢습니다.
5. 숟가락, 얼음, 또는 키친타월을 사용하여 국물 표면의 기름을 걷어냅니다.
6. 손질한 닭고기, 채소, 양념을 국물에 넣습니다.
7. 수프를 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불에서 당근이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.
8. 면을 넣고 뚜껑을 연 채로 6~7분간 끓이되, 눌어붙지 않게 가끔 저어줍니다.
9. 그릇에 담아 완성합니다.