Soupe au poulet et aux nouilles
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Image créée avec Juggernaut XL by KandooAI
Ce qu'il faut
- 3 lbmorceaux de poulet, sans peau
- 2½ mlsel
- 1.2 mlpoivre noir
- 1oignon haché
- 1 tassecéleri haché
- 3carottes finement tranchées
- 4 tassenouilles aux œufs sèches
- thym ou sauge (facultatif)
Préparation
- Placez le poulet dans une grande marmite et couvrez-le complètement d'eau.
- Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures.
- Retirez le poulet de la marmite et laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes.
- Séparez la chair des os, jetez les os, et coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Retirez la graisse à la surface du bouillon à l'aide d'une cuillère, de glaçons ou de papier absorbant.
- Ajoutez la viande de poulet, les légumes et les assaisonnements dans le bouillon.
- Portez la soupe à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Incorporez les nouilles et faites bouillir à découvert pendant 6 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
- Servez la soupe dans des bols.
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