شوربة الدجاج بالنودلز

المكونات

• 3 lbقطع دجاج منزوعة الجلد
• 2½ mlملح
• 1.2 mlفلفل أسود
• 1بصل مفروم
• 1 كوبكرفس مقطع
• 3جزر مقطع شرائح رقيقة
• 4 كوبنودلز بيض جافة
• زعتر بري أو مريمية (اختياري)

طريقة التحضير

1. ضعي الدجاج في قدر كبير واغمريها بالماء تماماً.
2. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.
3. أخرجي الدجاج من القدر واتركيه ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
4. افصلي اللحم عن العظام، وتخلصي من العظام، ثم قطعي اللحم إلى قطع صغيرة مناسبة للأكل.
5. أزيلي الدهون عن سطح المرق باستخدام ملعقة أو مكعبات ثلج أو مناشف ورقية.
6. أضيفي لحم الدجاج والخضروات والتوابل إلى المرق.
7. اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم غطي القدر واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الجزر وتصبح طرية.
8. أضيفي النودلز وحركي، ثم اتركيها تغلي بدون غطاء لمدة 6 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
9. قدمي الشوربة في أطباق.