Salada de Macarrão com Tomate, Manjericão e Feijão

O que vai

• 1 lbmacarrão
• 29.6 mlóleo vegetal
• ¼ xícaravinagre
• 9.9 mlmostarda dijon
• 1.2 mlpimenta-do-reino moída
• 1 xícarafolhas de manjericão fresco
• 3tomate
• 1 xícarafeijão vermelho
• queijo muçarela sem gordura (opcional)
• nozes (opcional)

Como preparar

1. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, escorra bem e deixe esfriar completamente.
2. Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, o vinagre, a mostarda Dijon e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
3. Em uma tigela grande, misture o macarrão frio, o feijão escorrido, o manjericão fresco e os tomates.
4. Regue a salada com o vinagrete, misture bem para temperar por igual e leve à geladeira coberto por pelo menos 1 hora.
5. Se for usar, acrescente a muçarela e as nozes apenas na hora de servir.