Bánh Muffin Nguyên Cám

Nguyên liệu cần

• 1 cốcbột mì đa dụng
• 1 cốcbột mì nguyên cám
• 2½ mlmuối
• 9.9 mlbột nở
• ¼ cốcđường nâu đóng gói
• 1 cốcsữa tươi ít béo
• 2trứng
• 4.9 mlvani (tùy chọn)
• ¼ cốcbơ đun chảy hoặc dầu thực vật
• 14.8 mlđường
• 2½ mlbột quế

Cách nấu

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 °F và phết bơ hoặc dầu ăn vào khuôn muffin 12 lỗ, hoặc lót sẵn giấy nướng bánh.
2. Trộn đều đường cát và bột quế trong một chiếc bát nhỏ, để riêng làm phần phủ mặt bánh.
3. Trộn đều hai loại bột, muối, bột nở và đường nâu trong một tô trộn lớn.
4. Trong một ca đong hoặc bát riêng, đánh đều sữa, trứng, bơ đun chảy (hoặc dầu ăn) và vani cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Đổ các nguyên liệu lỏng vào hỗn hợp khô và trộn nhanh tay bằng thìa khoảng 20 vòng, chỉ cần vừa đủ để bột thấm ướt và tạo thành hỗn hợp đặc, lợn cợn là được.
6. Chia đều hỗn hợp bột vào các lỗ khuôn muffin, đổ đầy khoảng hai phần ba mỗi khuôn, sau đó rắc khoảng 1/4 thìa cà phê đường quế lên trên mặt mỗi chiếc bánh.
7. Nướng trong 20 đến 25 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu, sau đó thưởng thức khi còn ấm.