통밀 머핀

들어가는 재료

• 1 컵중력분
• 1 컵통밀가루
• 2½ ml소금
• 9.9 ml베이킹 파우더
• ¼ 컵갈색 설탕
• 1 컵저지방 우유
• 2달걀
• 4.9 ml바닐라 에센스 (선택 사항)
• ¼ 컵녹인 버터 또는 식용유
• 14.8 ml설탕
• 2½ ml계피 가루

조리 방법

1. 오븐을 400°F(약 200°C)로 예열하고 12구 머핀 틀에 기름을 바르거나 유산지를 깝니다.
2. 작은 그릇에 설탕과 계피 가루를 섞어 토핑용으로 따로 둡니다.
3. 큰 믹싱 볼에 두 가지 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 황설탕을 넣고 잘 섞습니다.
4. 별도의 계량컵이나 볼에 우유, 달걀, 녹인 버터(또는 오일), 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 풀릴 때까지 휘젓습니다.
5. 액체 재료를 가루 재료가 담긴 볼에 붓고 숟가락으로 약 20번 정도 가볍게 저어, 가루가 보이지 않고 걸쭉하고 덩어리진 반죽이 될 때까지 섞습니다.
6. 반죽을 머핀 틀에 고르게 나누어 약 2/3 정도 채우고, 각 머핀 위에 시나몬 설탕을 1/4 티스푼씩 뿌립니다.
7. 오븐에서 20~25분간 윗면이 노릇해질 때까지 구운 뒤 따뜻할 때 내어 드세요.