Muffin Gandum Utuh

Bahan yang dibutuhkan

• 1 cangkirtepung terigu serbaguna
• 1 cangkirtepung gandum utuh
• 2½ mlgaram
• 9.9 mlbaking powder
• ¼ cangkirgula palem padat
• 1 cangkirsusu rendah lemak 1%
• 2telur
• 4.9 mlvanila (opsional)
• ¼ cangkirmentega cair atau minyak nabati
• 14.8 mlgula
• 2½ mlkayu manis bubuk

Cara memasak

1. Panaskan oven hingga 400 °F dan olesi loyang muffin isi 12 atau lapisi dengan kertas cup kue.
2. Campurkan gula pasir dan bubuk kayu manis dalam wadah kecil lalu sisihkan untuk taburan.
3. Kocok kedua jenis tepung, garam, baking powder, dan gula palem bersama-sama dalam mangkuk besar.
4. Dalam gelas ukur atau mangkuk terpisah, kocok susu, telur, mentega cair atau minyak, dan vanila sampai tercampur rata.
5. Tuang bahan cair ke dalam campuran bahan kering dan aduk sebentar dengan sendok, sekitar 20 kali putaran, cukup sampai tepung terbasahi dan terbentuk adonan kental yang menggumpal.
6. Bagi adonan secara merata ke dalam cetakan muffin, isi masing-masing sekitar dua pertiga penuh, lalu taburi bagian atasnya dengan sekitar 1/4 sendok teh gula kayu manis.
7. Panggang selama 20 hingga 25 menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, lalu sajikan selagi hangat.