Мъфини от пълнозърнесто брашно

Съставки

• 1 чашабяло брашно
• 1 чашапълнозърнесто брашно
• 2½ mlсол
• 9.9 mlбакпулвер
• ¼ чашакафява захар
• 1 чашапрясно мляко 1%
• 2яйца
• 4.9 mlванилия (по избор)
• ¼ чашаразтопено масло или растително олио
• 14.8 mlзахар
• 2½ mlсмляна канела

Как се готви

1. Загрейте фурната на 400 °F (около 200 °C) и намазнете форма за 12 мъфина или я подредете с хартиени кошнички за печене.
2. Смесете захарта и канелата на прах в малка купичка и ги оставете настрана за поръсване.
3. Разбъркайте двата вида брашно, солта, бакпулвера и кафявата захар заедно в голяма купа.
4. В отделна мерителна чаша или купа разбийте млякото, яйцата, разтопеното масло (или олио) и ванилията, докато се смесят добре.
5. Изсипете течните съставки при сухите и разбъркайте за кратко с лъжица, около 20 пъти, колкото брашното да се овлажни и да се получи гъсто, бучкаво тесто.
6. Разпределете тестото равномерно във формичките за мъфини, като напълните всяка до около две трети, след което поръсете отгоре с около 1/4 чаена лъжичка от канелената захар.
7. Печете 20 до 25 минути, докато отгоре станат златистокафяви, след което сервирайте топли.